94 “La oferta educativa debe adecuarse al nuevo perfil veterinario demandado en el mercado laboral” LA UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO PROMUEVE EL MODELO ‘UNA SOLA SALUD’ A TRAVÉS DE PROYECTOS MULTIDISCIPLINARES COMO LOS ‘UAXMAKERS’, QUE FOMENTAN LA COLABORACIÓN ENTRE DIVERSAS ÁREAS PARA ABORDAR DESAFÍOS DEL SECTOR SALUD. TAMBIÉN REFUERZA SU FORMACIÓN VETERINARIA CON ASIGNATURAS QUE ALINEAN LA EDUCACIÓN CON LAS DEMANDAS ACTUALES DE SOSTENIBILIDAD, SALUD PÚBLICA Y EL MERCADO LABORAL. Sola Salud) acompaña a los estudiantes de veterinaria de la UAX a lo largo de toda su formación: desde el estudio de ecosistemas compartidos, hasta la forma en que las enfermedades pasan de una especie a otra y cómo se previenen para poder proteger a los animales salvajes y domésticos, así como a los seres humanos”. Este enfoque no se limita a la teoría, sino que se traduce en una formación práctica y aplicada. “Nuestros estudiantes reciben también una formación sólida de la mano de profesionales expertos en seguridad alimentaria, producción sostenible de alimentos de origen animal y problemas tan críticos a nivel de Una Sola Salud como el control de resistencias antimicrobianas”, añade la decana, enfatizando la importancia de abordar los problemas desde una perspectiva global. Una de las estrategias clave de la UAX para promover el modelo One Health es la implementación de proyectos multidisciplinares denominados UAXmakers, que abordan “retos propuestos por empresas del sector salud, reforzando el concepto de Una Sola Salud”. Este tipo de iniciativas reflejan cómo la colaboración interdisciplinaria es esencial para abordar de manera efectiva los desafíos que plantea la salud global. “Estos retos se resuelven con trabajo colaborativo entre estudiantes y claustro de diferentes titulaciones de la universidad como veterinaria, medicina, marketing o, incluso, ingenierías”, afirma. El enfoque One Health, que vincula la salud humana, animal y ambiental, ha ganado gran importancia en la formación veterinaria. Por ello, la Universidad Alfonso X el Sabio (UAX) ha integrado este modelo en su plan de estudios, preparando a los futuros veterinarios para enfrentar retos como las enfermedades zoonóticas, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. En este contexto, Isabel Rodríguez Hurtado, decana de la Facultad de Veterinaria de la UAX, explica que “el concepto de ‘One Health’ (Una ONE HEALTH
RkJQdWJsaXNoZXIy NTI5ODA=