"Los únicos que podemos controlar los alimentos de origen animal somos los veterinarios"
Aunque es un aspecto de la veterinaria poco conocido, estos profesionales juegan un papel crucial a la hora de asegurar el control sanitario de los alimentos que llegan a la población.
El control sanitario de los alimentos es crucial para evitar o reducir al mínimo el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Hablamos sobre ello con Marta Legido, miembro de la junta de gobierno del Colegio Oficial de Veterinarios de Barcelona (COVB): "El control de la inocuidad de los alimentos ... + leer más
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